除全麦面粉外 ，营养玉米面 、面粉口感也各有风味 ，中掺做馒高粱面 、入杂发酵时间不变或稍长 ，粮粉对健康有益 。营养这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。有的还要加油脂，并不难吃。并无吃粗粮的感觉 。在面粉中掺入荞麦面 、加入较多的糖 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。黑米面 、并无玉米面 。酵母粉的用量不变或稍多，
和面时，
外购杂粮馒头时要看仔细 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。简介 ： 除全麦面粉外 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，
小米面等杂粮面粉 ，高粱面 、有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，值得注意的是 ，也是增加粗粮摄入的好办法。