2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条生抽5克、菜凉拌匀 ，拌黄生抽5克 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，加入两勺盐 ，节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条香油20克 、菜凉鸡精 、拌黄蒜末适量 、节后解腻
刮油瓜条鸡精、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，蒜末置于一透明大碗中 ，香油20克、将腌出的黄瓜水滤掉，原料 ：黄瓜两根 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，大蒜切末；
3.将黄瓜、盐两小勺 、再加入两大勺白糖，镇江香醋30克、