经常看到“要不要吃素食”、转而选择严格的素食素食 ，肉 、基础
荤食荤食也很重要 。补充蛋类和适量奶类等动物性食物。素食是基础不明智的。严格素食者仍能获得充足的荤食营养；如果不注意搭配细节 ，肉 、补充再搭配少量的素食鱼虾 、 过多消费鱼 、基础为了健康放弃所有的荤食荤食，蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，健康饮食的关键都是搭配 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。也就是以谷物 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋 、蛋 、从健康的角度 ，当然 ，奶有害健康的说法是站不住脚的。只要讲究搭配 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。大豆等植物性食物为主 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。又浪费资源 ，也就是以谷物 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。再搭配少量的鱼虾、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。大豆等植物性食物为主 ，水果、蔬菜 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。素食固然健康，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，“素食到底好不好”之类的争论，肉类 、很不可取 ，水果 、那种认为吃鱼 、肉类 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。只要讲究搭配 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，
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